Gai cột sống là một vấn đề phổ biến trong xương khớp của người cao tuổi, gây ra cảm giác đau đớn, cứng khớp và tê bì, từ đó dẫn đến sự suy giảm về khả năng vận động. Những người mắc phải gai cột sống thường băn khoăn về chế độ ăn uống và những điều nên tránh. Dưới đây là một số thông tin hữu ích giúp giải đáp những thắc mắc này và giúp người bệnh gai cột sống cảm thấy thoải mái hơn.
Thực đơn dinh cho người bệnh gai cột sống
Thực phẩm giàu Canxi
Canxi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất cho sức khỏe xương, giúp duy trì mật độ xương và tạo nên cấu trúc chắc khỏe cho xương. Việc cung cấp đủ lượng canxi cần thiết giúp phòng ngừa hiệu quả bệnh loãng xương, gai cột sống và các vấn đề liên quan đến sức khỏe của cột sống. Canxi có nhiều trong:
- Sữa và các chế phẩm từ sữa: sữa chua, sữa tươi, sữa hạt, pho mát,…
- Các loại rau xanh đậm: cải ngọt, cải xoăn, các loại đậu
- Một số loại cá như cá hồi, cá mòi, cá cơm,…
Có nhiều trường hợp mặc dù đã bổ sung canxi nhiều nhưng vẫn gặp vấn đề về loãng xương và gai cột sống. Để đảm bảo sức khỏe xương, canxi cần được kết hợp cân đối với các chất dinh dưỡng tổng hợp khác. Do đó, ngoài canxi, việc bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cũng là quan trọng để duy trì độ chắc khỏe của xương, phòng ngừa bệnh gai cột sống.
Canxi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất cho sức khỏe xương
Protein thực vật
Protein từ nguồn thực vật đặc biệt phong phú trong các loại đậu hạt, và việc ưa chuộng protein thực vật có nguồn gốc tự nhiên giúp hỗ trợ giảm viêm, sưng đau và ngăn chặn sự phát triển xấu của thoái hóa cột sống, gai cột sống. Ngược lại, việc hạn chế ăn protein từ nguồn động vật như thịt bò, thịt lợn… có thể gây tăng cường tình trạng viêm nhiều hơn.
Protein động vật
Không phải tất cả protein từ nguồn động vật đều tiêu cực đối với người bệnh. Quan trọng là lựa chọn protein từ các loại thịt nạc, có ít mỡ, ở mức lượng phù hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và tránh tình trạng thiếu hụt protein cho cơ thể.
Một số loại thịt người bị thoái hóa cột sống nên ăn:
- Thịt cừu
- Thịt ức gà
- Thịt nạc heo
- Thịt vịt
Không phải tất cả protein từ nguồn động vật đều tiêu cực đối với người bệnh
Thực phẩm giàu Omega-3
Omega-3 được biết đến là một chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cả cơ thể và não, giúp ngăn chặn nhiều bệnh lý như đột quỵ và viêm khớp dạng thấp, gai cột sống. Các axit béo có lợi này không chỉ hỗ trợ sự phát triển của xương và mô cơ thể, mà còn có khả năng kháng viêm mạnh mẽ. Các nguồn giàu Omega-3 bao gồm các loại hạt, dầu, sữa chua, đặc biệt là cá béo.
Các loại cá béo
Các loại cá béo đặc biệt là nguồn cung cấp lớn Omega-3, đồng thời chứa nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin D, B12, đặc biệt hữu ích cho quá trình phục hồi của hệ cơ xương khớp và đĩa đệm bị tổn thương. Đối với những người mắc bệnh thoái hóa cột sống, việc bổ sung cá vào chế độ ăn hàng tuần từ 3 đến 4 lần được đề xuất để đảm bảo nhận đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết.
- Cá mòi
- Cá cơm
- Cá hồi
- Cá ngừ
- Cá thu
Rau xanh
Rau xanh là nguồn thực phẩm không thể phủ nhận về giá trị dinh dưỡng, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm, loãng xương, gai cột sống và các bệnh lý thoái hóa khác. Rất nhiều loại rau được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày, như rau bina, cải xoăn, và bắp cải, đều chứa đựng nhiều vitamin K.
Các loại ngũ cốc
Các loại ngũ cốc, bao gồm yến mạch, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, hạt diêm mạch, cung cấp một nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng, đồng thời giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư và duy trì sức khỏe cho cột sống.
Quả bơ
Quả bơ, mặc dù giàu chất béo tốt, chất xơ, kali – những yếu tố quan trọng cho sức khỏe của cột sống, nhưng việc sử dụng khoa học và cân nhắc là quan trọng. Bạn có thể tận dụng quả bơ trong nhiều món ăn sáng tạo như sinh tố, salad trộn, hoặc bánh mì bơ để hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng quý giá mà nó mang lại.
Bạn có thể tận dụng quả bơ trong nhiều món ăn sáng tạo như sinh tố, salad trộn…
Collagen
Collagen là một thành phần dinh dưỡng quan trọng, giúp kích thích cơ thể sản xuất chất collagen và axit amin cần thiết để ngăn chặn quá trình lão hóa. Đặc biệt, collagen có tác dụng hỗ trợ điều trị các vấn đề về xương khớp, giảm đau trong trường hợp thoái hóa khớp ở người cao tuổi, và cải thiện độ linh hoạt của khớp cùng quá trình tạo xương. Thực phẩm giàu collagen bao gồm thịt gà, trứng gà, các loại trái cây có múi như cam, chanh, và bưởi, cùng với cá hồi và rau xanh đậm màu.
Vitamin C
Vitamin C được tìm thấy nhiều trong các nguồn như ổi, ớt chuông, dâu, cam, và cà chua, không chỉ hỗ trợ quá trình tạo sợi collagen trong sụn khớp mà còn đóng vai trò chất chống oxy hóa, củng cố hệ miễn dịch và thúc đẩy các phản ứng sinh hóa tích cực cho sức khỏe xương, phòng bệnh gai cột sống. Do vitamin C không tự tổng hợp trong cơ thể, việc bổ sung từ nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung là quan trọng để tránh thiếu hụt. Nhóm vitamin này được xem là có lợi với người bệnh gai cột sống hoặc mắc các bệnh về xương khớp.
Vitamin D
Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa canxi trong xương. Cách tốt để bổ sung vitamin D bao gồm việc tận hưởng ánh sáng mặt trời trong khoảng thời gian trước 8h sáng và sau 15h, hoặc bổ sung vitamin D3 từ thực phẩm như thịt, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa canxi trong xương
Vitamin K2
Vitamin K2 là một trong những loại vitamin K đa dạng, đặc biệt được biết đến là có lợi cho sức khỏe xương, giảm rủi ro mắc bệnh gai cột sống được tạo ra bởi các vi khuẩn có ích trong ruột và xuất hiện tự nhiên trong những thực phẩm như phô mai, sữa chua, và đậu nành lên men.
Vitamin B12
Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn chặn tình trạng loãng xương, gai cột sống. Đối với phụ nữ, việc bổ sung vitamin B12 có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Các nguồn giàu vitamin B12 bao gồm thịt bò, nghêu, cá ngừ, cá hồi, trứng, sữa.
Magie
Magie là khoáng chất quan trọng, xuất hiện đặc biệt nhiều trong các thực phẩm như quả bơ, sô cô la đen, các loại hạt, đậu đen, đậu phụ, chuối, và rau lá xanh. Magie giúp chống oxy hóa, ngăn chặn cholesterol xấu và hỗ trợ giảm viêm hiệu quả.
Sắt
Sắt đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo tế bào hồng cầu của tủy xương và hỗ trợ cơ bắp sử dụng oxy. Thực phẩm giàu sắt bao gồm thịt, cá, đậu nành, quả sung, bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, và các loại hạt.
Glucosamin
Glucosamine tồn tại tự nhiên trong cơ thể người, tham gia vào quá trình tổng hợp glycosaminoglycan – thành phần chính của mô sụn và các cấu trúc liên quan. Việc bổ sung glucosamine qua thực phẩm chức năng có thể hỗ trợ giảm triệu chứng của thoái hóa khớp, gai cột sống ở mức độ nhẹ và trung bình, nhưng việc sử dụng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu.
